剁鱼头的剁椒做法 1、压紧。剁椒会出水，这种水非常好，是剁椒里面的，不要倒，做菜的时候可以放进去。请点击输入图片描述 最后剁椒面上放白酒50克封坛。发酵一个月后即可使用。白酒没有特定的比例，起增脆和杀...