谁知道冒菜鸭的做法 1、冒菜鸭的制作方法主要包括制卤水、制主料、烫制和蘸食四个步骤： 制卤水： 炒锅置于旺火上，加入菜油烧至6成熟。 下入郫县豆瓣酱煵酥，迅速放入姜米和花椒炒香。 接着加入鲜汤，再放入...