甘肃张掖有什么特色美食 1、搓鱼面搓鱼面是张掖特有的传统面食小吃，以其形状酷似小鱼而得名。制作过程较为复杂，需要将面粉揉成面团后，再将面团搓成细长的面条，最后将面条搓成中间粗、两头尖的小鱼形状。搓鱼面...