炒生菜的做法（炒合菜的家常做法）

本文目录一览：

• 1、生菜怎么炒
• 2、素炒生菜的做法
• 3、如何炒生菜好吃又简单

生菜怎么炒

炒生菜的家常做法：

主料：生菜400克。

辅料：油2汤匙、盐1汤匙、大蒜2粒、鲍汁1汤匙。

1、生菜掰成一片片的洗净沥干水分。

2、大蒜切碎备用。

3、锅中热油爆香蒜米。

4、把生菜放入翻炒。

5、炒至生菜变软变色。

6、加入适量盐。

7、加入少许鸡精。

8、炒好的生菜盛出来在盘中。

9、在上层淋适量鲍汁即可。

素炒生菜的做法

用料：生菜，大蒜，干辣椒，植物油，食盐，生抽

做法：1.准备食材：把生菜清洗干净，大蒜剥皮拍碎，干辣椒洗净切段备用。

爆炒：大火热锅，加植物油烧热，大蒜和干辣椒入锅煸出香味，生菜入锅翻炒，加食盐，生抽调味，翻炒均匀，炒熟后出锅装盘即可食用。

清炒生菜是一款家家都会做，大家都爱吃的家常美味。口感清爽，颜色鲜嫩。

如何炒生菜好吃又简单

第一步是清洗生菜。在菜市场买了新鲜的生菜后，可以把生菜的老叶去掉，留下脆脆的叶子。如果担心莴笋表面可能会有一些农药残留，其实用水洗两遍后，可以将莴笋浸泡在水中，在水中加入一些食用盐搅拌均匀即可。浸泡15分钟左右，可以去除生菜表面的一些农药残留，可以让人更加放心。

第二步是焯水生菜。生菜清洗干净后，在锅中倒入适量的水。锅里的水烧开后，将生菜放入锅中焯一下。生菜的热烫时间不能太长。20秒左右就可以把生菜拿出来了。焯水后应立即放入冷水中，放入冷水中，使莴笋口感更脆更嫩，这样会使炒莴笋。

第三步:翻炒配料。锅中倒入适量的食用油，将蒜末放入锅中炒出香味，然后放入姜末和蚝油，再加入少量水，加入食用盐和酱油，小火翻炒均匀，炒好后将酱汁浇在生菜表面，即可享用美味生菜。